A töltött húsok mindig nagyon finomak, változatosan is készíthetők, szóval, ha sikerül és ízlik ez a viszonylag egyszerű recept, kísérletezz majd nyugodtan nehezebb változatokkal is! A göngyölés minden nehézsége könnyedén legyűrhető egy hústű segítségével. Májjal töltött göngyölt csirkemell Hozzávalók: 2 nagy, egész csirkemell 25 dkg csirkemáj 2 gerezd fokhagyma 1 nagy fej hagyma 5 dkg szalonna 1 evőkanálnyi majoránna pirospaprika só, bors olaj Elkészítés ideje: 45 perc. Elkészítés menete: A csirkemelleket vágd ketté középen, majd hosszában is vágd őket két részre, így nyolc töltenivaló szeletet kapsz. Kicsit klopfold meg őket, sózd be és tedd félre. A szalonnát kockázd fel, és kezdd el pirítani. A hagymát is darabold fel, és ha elég zsírt engedett a szalonna, akkor dobd mellé barnulni. Ezután törj rá két gerezd fokhagymát, kockázd fel a májat, és azt is add hozzá, sózd és borsozd, majd mielőtt levennéd a tűzről, egy percre dobd mellé a majoránnát is. Ha szépen megpirult minden, vedd le.
Hozzávalók Hozzávalók 2 személynek: 1 csirkemell 2 maréknyi csirkemáj majoránna 1 hagyma 1 paprika 4 gerezd fokhagyma só bors húsfűszer szeletel bacon 2 ujjnyi szalonna pirospaprika Elkészítés Elkészítés: Kezdjük a májjal. A szalonnakockákat zsírjára pirítjuk, majd hozzáadunk fél fej felaprított hagymát és paprikát. Megdinszteljük, belepréselünk 1 gerezd fokhagymát, megszórjuk borssal, majoránnával. A nagyobb kockákra vágott májat ezen az egyvelegen pár perc alatt átpirítjuk, majd végezetül megszórjuk kevés pirospaprikával és sóval. Tovább ne süssük. A csirkemellet 2 félre szedjük, a feleket hosszanti irányban kettévágjuk, de nem átvágjuk. Enyhén klopfoljuk, hogy ne lyukadjon ki. A külsejét enyhén szórjuk meg húsfűszerrel. Óvatosan, mert a májat is fűszereztük és a bacon is sós. Inkább fogyasztásánál igazítsunk utána. Az egyik felére halmozunk egy adag májat, a hús másik felét ráhajtjuk. Az egészet szeletelt baconnel betekerjük. Nekem 1 mellre 3 csík kellett. Kiolajozott tepsibe fektetjük.