A gombás tojáshoz gombapörkölt alapot készítünk, ebben sütjük meg tojásokat. Egyszerű recept, amit nem lehet elrontani, kivéve, ha elvéted a fűszerezést. Vagy nem olyan állagúra sütöd, mint azt szeretted volna, azaz túl híg, vagy túl kemény lesz a rántotta. Bármennyire is könnyű elkészíteni, mindig van egy ötlet, amivel még finomabbá tehető az étel. Természetesen a gombás tojás esetében sincs ez másképp. A recept alatt találod a tippcsokrot, amivel finomabbá tehető a gombás tojásrántotta. Jöjjön a recept! Hozzávalók 20 dkg csiperke gomba, 4 tojás, 1 fej vöröshagyma, olaj, pirospaprika, só, bors. Gombás tojás recept A csiperke gombát készítsd elő: mosd meg folyóvíz alatt, szeleteld fel, majd még egyszer öblítsd át folyóvízzel és hagyd lecsepegni. A megpucolt vöröshagymát aprítsd fel, kevés olajon kezd el pirítani. Amikor már megüvegesedett a hagyma a zsiradékban, dobd rá a gombát, sóval, borssal és pirospaprikával fűszerezd, majd fedő alatt kezd el párolni. Vizet nem kell hozzá adni, a gomba úgyis enged levet!
A pirított gombát a káposztához keverjük, felengedjük, és forraljuk. Világos rántást készítünk, ezzel a levest besűrítjük. Beletesszük a felkarikázott kolbászt, a tejfölt, és még 2-3 percig forraljuk. Forrón tálaljuk, ez egy meleg leves. A korhely levesek fontos összetevője a savanyú káposzta. Most sem maradt ki a receptből! Recept összefoglaló Recept: Gombás korhelyleves Megjelent: 2012-01-17 Elkészítés ideje: 60M Hasonló receptek, gasztro írások
Alig fél óra alatt összedobható, és jó eséllyel mindenki szereti, ennél jobb recept talán nem is kell egy nehéz hétfői napra. Ha szereted, csípősre is készítheted, de azért gondolj a környezetedre is, ha van olyan, aki nem szereti, akkor inkább csak utólag kerüljön bele ez az összetevő. Magyaros gombaleves Hozzávalók: 40 dkg csiperke gomba 1 nagy fej vöröshagyma 1 evőkanálnyi pirospaprika 2 sárgarépa 2 fehérrépa 1 fél zeller 1 csokor friss petrezselyem 1, 5 liter víz só, frissen őrölt bors egy kis olaj Elkészítés ideje: 30 perc. Elkészítés menete: A gombákat tisztítsd meg, majd darabold szimpatikus formákra. A hagymát szintén kockázd fel, lehetőleg minél apróbbra, a répákat és a zellert is tisztítsd meg és darabold fel. Ha mindez megvolt, vedd elő az alkalomra szánt lábast, az aljába tegyél annyi olajat, amin a hagymát meg tudod dinsztelni, aztán gyújts alá, és dinszteld meg rajta a hagymát. Jöhetnek bele a zöldségek, körülbelül egy deci víz társaságában, aztán fedd is le őket és főzz mindenkit puhára.
Elkészítés 1. lépés A szalonnát vágjuk kis kockára, lassú tűzön süssük ki a zsírját. Ezalatt a hagymát vágjuk apróra. A zöldségeket hámozzuk meg és vágjuk kisebb kockákra. 2. lépés A kisült zsiradékon pirítsuk a hagymát aranysárgára, majd adjuk hozzá a zöldségeket és időnként megkeverve lassú tűzön pirítsuk további 5 percig. 3. lépés Ezalatt vágjuk cikkekre a gombát, majd adjuk a zöldségekhez. 4. lépés Szórjuk meg a fűszerpaprikával, ízesítsük 2 tk Delikáttal és pirítsuk-pároljuk együtt saját levében további 6-7 percig. 5. lépés Öntsük fel bő 1 liter hideg vízzel, forraljuk össze. 6. lépés A tojás verjük fel 1 mokkás kanál sóval. Adjuk hozzá a lisztet, keverjünk belőle keményebb galuska tésztát. Szükség szerint kevés vizet adhatunk hozzá. Szaggassunk apró galuskákat a forrásban lévő levesbe. 2-3 perc alatt főzzük készre. Szükség szerint utóízesíthetünk kevés sóval, Delikáttal. Tálalás előtt szórjuk meg apróra vágott petrezselyem zölddel.
Ezután kissé kinyomkodjuk, és a gombával felváltva üvegekbe rétegezzük.