Aphrodité orchidea – Fotó: Pixabay 6. Aphrodité orchidea Nem elég, hogy gyönyörű, de a szerelem és termékenység ősi görög istennőjéről nevezték el. Ennél több érv nem is kell mellette, ideális ajándék Valentin napra. De ha nem találjuk ezt a fajtát, ne essünk kétségbe, hisz a többi orchidea is jó választás szerelmünknek. Az orchidea igazán különleges növénynek számít, a virágszirmok erotikus asszociációjáról nem is beszélve. Azonban sokkal igénytelenebb, mint azt tökéletes megjelenése sejteti. Hálás növény, mert ha jól érzi magát, rendszeresen és hónapokig virágzik; szereti a napfényt és a párás levegőt. Liliom – Fotó: Pixabay 7. Liliom A fehér liliom a tisztaság és az örök szerelem jelképe. Ennek ellenére ritkán adják szerelmesek egymásnak, talán azért, mert a gyászszimbolikában is ismert virág. Ennek ellenére jó választás lehet a liliomrajongó kedvesünknek. Bódító illatával csak nemes szépsége vetekedhet. Köttethetjük csokorba is, ideális, bár nálunk rendhagyó, de annál egyedibb választás vörös rózsa és fehér margaréta mellé.
Egy méretesebb, peremes tepsit béleljünk ki sütő (pergamen) papírral. A tojásfehérjéket verjük fel habosra, kézzel vagy mixer segítségével. Adjuk hozzá a tisztított borkőt, és folytassuk a fehérjék felverését, amíg puha nem lesz az állaguk. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, egyszerre csak egy vagy két evőkanálnyit, és jól keverjük össze a habot minden cukoradagolás után. Addig keverjük a habot, amíg a fehérje-keverék merev és fényes nem lesz. Majd néhány csepp ételfestéket adjunk hozzá, és keverjük az anyagot, amíg a tojásfehérje rózsaszínűvé nem válik. Evőkanállal szedjük ki a Valentin-napi sütiket a sütőpapírra, vagy pedig szív alakú kivágó formákkal készítsünk az alapanyagból alakzatokat. A Valentin-napi édességet 1 óráig kell sütni. Majd kapcsoljuk ki a sütőt, de hagyjuk benne a habcsókokat 2-3 óra hosszáig. 24-30 süti készül ebből az alapanyag-mennyiségből. Sütinként 26 kalóriát tartalmaz, a zsírból származó kalória 0. Zsír- és koleszterintartalma szintén 0. Nátriumból 8 mg-ot, szénhidrátból 6, 2 grammot, rostból 0 grammot, fehérjéből 0, 4 grammot tartalmaz.
Kalandos útja során jutott el hozzánk is, és vált egyik legkedveltebb virágunkká. Színes csokorba kötve ajándékozhatjuk, hisz nincs olyan nő, aki ne örülne ennek a nemesen egyszerű virágnak. Jácint – Fotó: Pixabay 4. Jácint Ideális ajándék lehet üdítő friss illata és változatos színei miatt. Jácintból számtalan színű változat létezik: ciklámen, rózsaszín, lila, fehér, sárga, narancs színekből válogathatunk. A finom pasztell tónusok jól illeszkednek a Valentin nap romantikus hangulatához. Nárcisz – Fotó: Pixabay 5. Nárcisz A nárcisz az önimádat jelképe lett a görög mitológiai ifjú, Narkisszosz, avagy Nárcisz története miatt. Mivel visszautasította Ekhó nimfa szerelmét, az bosszúért Nemesziszhez, a bosszúállás istennőjéhez fordult. Így történt, hogy az ifjú önmagába lett szerelmes egy folyó víztükre fölé hajolva, reggelre pedig csak néhány sárga színű nárcisz maradt a helyén. Bár a történet nem szívderítő, de a nárcisz ezen túl a tavaszi megújulás jelképe is, így ne féljünk nárciszcsokrot adni kedvesünknek, különösen, ha szereti ezt a virágot.
Tedd félre hűlni: amikor kihűlt, a kiszúróval szaggasd ki belőle a szív alakú sütiket 2. Világos tészta A vajat habosítsd ki a cukorral és a vaníliás cukorral, majd add hozzá egyesével a tojásokat. Egy külön tálban keverd össze a szárazanyagokat (lisztet, sütőport, csipet sót, valamint a durvára vágott vagy őrölt mandulát), és két részletben keverd a tojásos elegyhez. Béleld ki sütőpapírral a gyümölcskenyér forma belsejét, és tészta mintegy egyharmadát öntsd a forma aljába, és egyengesd el. Ezzel "ágyazol meg" a szívecske alakú sütiknek. A piros szívecske alakú sütiket pakold szorosan egymás mellé a gyümölcskenyér forma aljára, majd öntsd le a maradék tésztával, és egyengesd el a tetejét. Tedd előmelegített sütőbe, és mintegy 60 perc alatt süsd készre. Mindenképp végezz tűpróbát (és lehetőleg ne a közepébe szúrj, ahol a már eleve megsült szívecskék vannak), mert ennek a süteménynek jól át kell sülnie. Amikor elkészült a sütemény, várd meg míg kihűl, majd borítsd ki a formából. Tipp: Öntsd le csokoládéval az elkészült süteményt.
Ehhez készen kapható étbevonót is használhatsz (pl. : a Dr. Oetker prémium étbevonóját), melyet csak zacskóstul fel kell melegíteni forró (75 fokos) vízben 7-8 percig, majd rácsorgatni a sütemény tetejére, és késsel elegyengetni. Tedd egy éjszakára hűtőbe a süteményt, másnap tálalhatod is a szívecskés csodát! Tippek, trükkök: Használj szobahőmérsékletű vajat, így fogod tudni könnyen kikeverni a cukorral. Lehetőleg magas falú edényt válassz, hogy véletlenül se repüljön cukros vaj sehova! :) A piros szívecske esetén a festéket a tojásos elegynél is beleteheted. A kakaóra a szín mélyítésére van szükség, hogy ne rózsaszín szívecskét kapj eredményül. Még mindig szívecske: őrölt mandulát ajánlok, és nem mandulaszeleteket vagy apróra vágott mandukát, mert azokkal sokkal nehezebb lenne szépen kivágni a szíveket (itt-ott biztos pont kilógna egy kis mandula). A világos tésztába viszont tehetsz bátran akár szeletelt vagy apróra vágott mandulát: izgalmasabbá teszi a textúrát, hogy ott ropog kicsit:), és kevesebb ideig kell sütni úgy.
Egy tálba beleszitálni a sütőporral, és a csipet sóval összekevert lisztet. Ezután a közepébe mélyedést csinálni, majd beleönteni a mascarponés-vajas masszát. Jó alaposan összegyúrni, hogy teljesen elváljon az edény falától, és már a kezünkre se ragadjon rá. (ha szükséges még egy pici lisztet adjunk hozzá) Ezután a tésztát fóliába csomagolva, kb. 1 órára a hűtőbe tenni pihentetni. A hűtőből kivéve alaposan belisztezett felületen kb. 3-4 mm vékonyra kinyújtani, majd tetszés szerinti formájúra kiszaggatni. Egy tepsit kibélelni sütőpapírral, majd egy kicsit távolabb egymástól, ráhelyezni a kiszaggatott tésztát. Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 6-8 perc alatt világos színűre sütni. (akkor kell kivenni amikor a széle már kezd egy kicsit barnulni) A sütőből kivéve rácsra szedni és kihűteni. Tortabevonó csokoládét gőz fölött felolvasztani, majd egyesével belemártani a kekszeket, ezután visszatenni a rácsra. Én a Lidl-be kapható fehér tortabevonó csokoládét színeztem meg piros ételfestékkel, hogy rózsaszínű legyen.
Ezután adjuk hozzá az olvasztott vajat, a lekvárt, a citromlevet, és a rumot, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze. (könnyen nyújtható legyen, de nem szabad hogy ragadjon) Enyhén lisztezett sütőpapíron nyújtsuk ki kb. 1, 5 cm vastagra, és szúrjuk ki szív alakúra, majd tegyük egy sütőpapírral bélelt tálcára egymásmellé. Ezután tegyük be a fagyasztóba, hogy teljesen megkeményedjen. Hozzávalók a bevonáshoz és a mázhoz: 1 cs Dr. Oetker ét tortabevonó 2 ek porcukor 1-2 ek meggylé Olvasszuk fel a tasakon lévő leírás szerint a csokoládét, majd vegyük ki a fagyasztóból a szíveket és mártsuk bele, majd alaposan csepegtessük le. Ezután tegyük vissza a sütőpapírra, és hagyjuk teljesen megszáradni. A porcukrot keverjük össze a meggylével, hogy egy sűrűbb masszát kapjunk. Ezután ízlés szerint csorgassuk rá a csokoládéra. (én mokkáskanállal csorgattam rá, de neylon zacskóba is tölthetjük, majd a végén kis rést vágva díszítsük ki a szíveket) Ezután hagyjuk hogy a máz is teljesen megszáradjon, majd úgy kínáljuk.